Manière de travailler, de se nourrir, de consommer plus durable, de faire une pause… En constante évolution, le secteur de l’hôtellerie-restauration s’avère bien souvent un très bon thermomètre des mutations de la société. Il doit ainsi anticiper et ressentir les prémices de tendances nouvelles et durables comme les premiers signes du changement de nos modes de vie. Le secteur détient en ce sens un grand pouvoir comme un grand rôle de leadership. Mais quelle sera l’hôtellerie de demain ? Quelles seront les prochains sujets faisant évoluer le plus significativement le secteur ? Retrouvez la tribune de Jean-Marc Palhon, Président d’EXTENDAM, sur Forbes.fr pour répondre à ces questions.
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